Etil 2-metilpropanoat (C₆H₁₂O₂), izobütirik asidin etil esteridir. Tat ve koku verici olarak gıda, kozmetik ve çözücü sistemlerinde kullanılır.

Etil 2-Metilpropanoat (Etil İzobütirat – C₆H₁₂O₂) – Özellikleri, Kullanım Alanları ve Güvenlik Bilgileri

Kimyasal Adı: Etil 2-Metilpropanoat

Yaygın Adı: Etil İzobütirat

Kimyasal Formül: C₆H₁₂O₂

Kimyasal Sınıf: Alifatik karboksilik ester

Fiziksel Hâli: Renksiz, meyvemsi kokulu uçucu sıvı

Fiziksel ve Kimyasal Özellikler:

• Moleküler Ağırlık: 116.16 g/mol

• Kaynama Noktası: ~98 °C

• Erime Noktası: –90 °C

• Yoğunluk: 0.87 g/cm³

• Çözünürlük: Suda düşük çözünürlük; organik çözücülerde çözünür

• Koku Profili: Ananas, çilek ve diğer meyvemsi notaları andırır

• Reaktivite: Asidik ve bazik ortamlarda hidrolize uğrayabilir

Kullanım Alanları:

• ✅ Gıda aromaları ve tatlandırıcılar → içecekler, şekerlemeler, aromalı ürünler

• ✅ Kozmetik ve parfümeri → meyvemsi baz notalar taşıyan ürünlerde

• ✅ Çözücü olarak → mürekkep, vernik ve esans üretiminde

• ✅ Organik sentez ara maddesi → ester reaksiyonlarının modellenmesinde

• ✅ Tat ve koku verici katkı maddesi → düşük miktarda geniş etki sağlar

Güvenlik Bilgileri:

⚠️ Yanıcıdır, buharı havayla patlayıcı karışım oluşturabilir
❗ Yutulması ve yoğun solunması toksik olabilir
⚠️ Cilt ve gözle teması tahriş edebilir
✅ Depolama: serin, kuru, iyi havalandırılan alanlarda; kapalı ambalajda
✅ KKD: eldiven, gözlük, solvent maskesi, laboratuvar önlüğü