Propiyonik asit (C₃H₆O₂), gıda ve yem endüstrisinde koruyucu olarak yaygın kullanılan, üç karbonlu, suda çözünebilen organik bir karboksilik asittir.

Propiyonik Asit (C₃H₆O₂) – Özellikleri, Kullanım Alanları ve Güvenlik Bilgileri

Kimyasal Adı: Propiyonik Asit

IUPAC Adı: Propanoik Asit

Kimyasal Formül: C₃H₆O₂

Kimyasal Sınıf: Doymuş monokarboksilik asit

Fiziksel Hâli: Renksiz, keskin ve asidik kokulu sıvı

Fiziksel ve Kimyasal Özellikler:

Propiyonik asit, üç karbonlu bir zincirde bir karboksil (-COOH) grubu taşıyan, zayıf asidik özelliklere sahip bir bileşiktir.
Kaynama noktası: 141°C
Erime noktası: –20°C
Yoğunluk: 0.99 g/cm³
Suda tamamen çözünür ve düşük pH değerine sahiptir.
Esterleri ve tuzları yaygın olarak kullanılır (örneğin: kalsiyum propiyonat, propil propiyonat).

Kullanım Alanları:

• ✅ Gıda koruyucusu → küf ve mantar oluşumunu önleyici katkı maddesi (E280)

• ✅ Hayvan yemlerinde → antimikrobiyal yem katkısı

• ✅ Farmasötik ve kozmetik sanayi → pH düzenleyici ve hammadde

• ✅ Kimya endüstrisi → boya, plastikleştirici, parfüm ve solvent sentezinde ara madde

• ✅ Laboratuvar ortamında → karboksilik asit türevlerinin hazırlanmasında

Güvenlik Bilgileri:

⚠️ Göz ve cilt için tahriş edici, yoğun buharı solunduğunda solunum sistemini etkileyebilir
❗ Aşındırıcı özellik gösterebilir, deriye uzun süreli temas durumunda yanıklara yol açabilir
⚠️ Su yollarına karıştığında çevreye zararlı olabilir
✅ Depolama: sızdırmaz, asit dayanımlı kaplarda, serin ve havalandırılan alanlarda
✅ KKD: asit dirençli eldiven, gözlük, yüz maskesi ve laboratuvar önlüğü