Metil asetik asit olarak da bilinen propiyonik asit (C₃H₆O₂), gıda, yem ve kimya sektöründe yaygın kullanılan doğal bir karboksilik asittir.

Metil Asetik Asit (CH₃CH₂COOH) – Özellikleri, Kullanım Alanları ve Güvenlik Bilgileri

Kimyasal Adı: Metil Asetik Asit (yaygın olmayan ad)

IUPAC Adı: Propanoik Asit

Yaygın Adı: Propiyonik Asit

Kimyasal Formül: C₃H₆O₂

Kimyasal Sınıf: Monokarboksilik alifatik asit

Fiziksel Hâli: Renksiz, keskin kokulu, sıvı

Fiziksel ve Kimyasal Özellikler:

Üç karbonlu düz zincirli bir karboksilik asittir.
Kaynama noktası: 141°C, erime noktası: –20°C
Yoğunluk: 0.99 g/cm³, suda tamamen çözünür
Asidik pH, düşük molekül ağırlığı ve antimikrobiyal özellik taşır
Esterleri ve tuzları (örn. kalsiyum propiyonat) endüstride yaygındır

Kullanım Alanları:

• ✅ Gıda katkı maddesi (E280) → küf ve maya oluşumunu önler

• ✅ Yem katkısı → hayvansal üretimde antimikrobiyal destek

• ✅ Kimya sanayi → ester, çözücü, plastikleştirici ve reçine sentezlerinde

• ✅ Kozmetik ve ilaç üretimi → pH düzenleyici, stabilize edici ajan

• ✅ Laboratuvar kullanımı → düşük karbon sayılı karboksilik asit modelleri

Güvenlik Bilgileri:

⚠️ Göz ve cilt temasında tahriş edici
❗ Aşındırıcı özellik gösterebilir, uzun süreli temas yanıklara neden olabilir
⚠️ Solunduğunda mukozaları tahriş eder
✅ Depolama: asit dayanımlı kaplarda, serin ve iyi havalandırılan alanlarda
✅ KKD: eldiven, gözlük, yüz siperi ve uygun laboratuvar önlüğü